Cuzzupe : dolce pasquale Crotonese

La ricetta

ingredienti:

6 uova

300 gr di Zucchero

150 gr di Margherina sciolta

Mezzo bicchiere di latte

Mezzo bicchiere di olio di semi

Succo e scorza di Limone

1 kg di Farina 00

2 bustine di Lievito per dolci

Decorazioni varie (glassa, codette, uova bollite )

Procedimento:

Mettere 5 uova più un tuorlo in un recipiente,

si aggiunge lo Zucchero e poi la Margarina,

e si inizia a mescolare.

Una volta amalgamato bene si aggiunge il Latte e l’olio,

la scorza di limone grattugiata

e il succo di limone.

Amalgamare di nuovo bene il tutto

e aggiungere la farina un po’ alla volta

amalgamando con un cucchiaio da cucina in legno,

aggiungere le bustine di lievito.

Si lavora l’impasto sul tavolo e si danno le forme alle Cuzzupe,

Mettere in forno già caldo a 180° per 25 min.

Decorare le Cuzzupe con la glassa e le codette quando sono fredde.

Buon lavoro.

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