Agriturismo Calabrialcubo (CZ): Agricoltura, Passione, Alta Cucina

L’ Azienda Agricola Fangianosi trova nel comune di Nocera Terinese in provincia di Catanzaro.E’ situata in collina, a 5 km dal mare Tirreno, in una posizione centralissima nel cuore della Calabria, a 30 km dall’aeroporto internazionale di Lamezia Terme e 10 km dall’uscita autostradale di Falerna (A2).

Il progetto unisce agricoltura di qualità con alta cucina: si produce olio extravergine biologico e olive da mensa su terreni che si estendono per 50 ettari. Si coltiviamo anche essenze aromatiche, ortaggi, agrumi, luppolo e avocado varietà Hass, oltre ad un allevamento di bovini da carne.

L’azienda produce e utilizza energie rinnovabili con impianti fotovoltaici e biomassa.

Si offre l’ ospitalità diffusa divisa nei due centri aziendali.

Nel centro di produzione aziendale ha anche sede il birrificio artigianale ‘A Magara.

Presentazione estratta dal sito https://stradedelgustocalabria.it/

“La nostra è un’azienda agricola che affonda le sue radici in una tradizione familiare secolare, ma orientata verso il futuro con un approccio di diversificazione e multifunzionalità. Produciamo olio extravergine biologico monovarietale Carolea, che vendiamo direttamente dal produttore al consumatore, e che utilizziamo nel nostro ristorante aziendale per ogni preparazione. La produzione d’olio è da filiera chiusa in regime di agricoltura biologica: dalla pianta alla trasformazione nel frantoio aziendale, al riutilizzo degli scarti, come la produzione di biomassa con il nocciolino e la sperimentazione avviata insieme a diversi partners e università, di riutilizzo dei polifenoli (cosmetica) delle acque reflue. Abbiamo un orto che fornisce durante tutto l’anno verdure, erbe e ortaggi al nostro ristorante, un luppoleto per il birrificio ‘A Magara, localizzato all’interno della nostra azienda, e una produzione di Avocado biologico Hass. Produciamo biomassa con cippato di legna ed energia fotovoltaica per il fabbisogno energetico aziendale. Alleviamo bovini da carne sin dalla nascita in stato semibrado per ottenere le migliori e più felici carni.

La nostra mission è la valorizzazione del territorio a 360 gradi delle bellezze paesaggistiche, le tradizioni, i ruderi, i prodotti e il capitale umano in tutte le sue potenzialità. Ci siamo impegnati nel creare e offrire una Calabria positiva. Offriamo ospitalità ad una clientela internazionale, nazionale e locale, proponendo soggiorni di relax in natura con tutti i comfort, nonché esperienze gastronomiche. La nostra caratteristica è quella di offrire ospitalità diffusa, dando la possibilità di vivere il meglio di due location meravigliose, quella del borgo del punto ristoro accanto alla Pietra della Magara e al fiume in località Pietra di Grotta, e quella di produzione aziendale in località Fangiano, con vista panoramica sul mare. Il nostro ristorante si trova in un antico borgo caratterizzato dal vecchio mulino ad acqua, che è l’Ecomuseo Mulino Ventura, ristrutturato e funzionante e che può essere visitato gratuitamente. Siamo anche Fattoria Didattica e ogni anno ospitiamo le scolaresche per giornate piene di laboratori, adatti alle età e alle caratteristiche dei partecipanti, con un approccio professionale e didattico-esperienziale. Nella nostra azienda ha sede il birrificio artigianale ‘A Magara, nato dalla nostra passione e amicizia con Eraldo Corti. Partendo dalle nostre materie prime, verdure e ortaggi, carni, olio evo, avocado, ogni tipo di erbe… creiamo piatti con gusti mediterranei e tradizionali, ma con un occhio ai nuovi approcci culinari. Questa nostra filosofia di fondo, lo staff sempre giovane e dinamico, l’ambiente informale ma curato e la cornice dell’incantevole borgo nel quale ci troviamo, caratterizzano un’offerta di ottima relazione qualità/prezzo alla carta e con menù stagionale che varia secondo di quanto ci offre la natura. Organizziamo piccoli banchetti e ricorrenze ed eventi aziendali/business. Abbiamo una sala con capienza 150 persone attrezzata per ogni tipo di congresso o convegno.

Alta cucina agricola è il nostro credo dal 2010. Valorizzare i nostri prodotti stagionali con moderne tecniche culinarie, esaltare le migliori tradizioni gastronomiche locali e familiari, in un ambiente ricco di storia e modernità. La nostra è una proposta di elegante informalità e ricercata semplicità. Rispettiamo i vincoli propri dell’attività agrituristica con l’utilizzo prevalente delle nostre materie prime aziendali secondo stagione. Tutto ciò che non è prodotto in azienda viene fornito dai migliori agricoltori e produttori locali. Dedichiamo particolare attenzione e cura alla frollatura e maturazione controllata delle nostre carni bovine, portiamo avanti la secolare tradizione dei salumi calabresi nel rispetto delle nostre ricette familiari. CALABRIALCUBO offre ristorazione alla carta anche con proposte vegetariane. La struttura è adatta a banqueting ed eventi fino a 150 persone (ricorrenze particolari: battesimi, lauree, ecc.).

Visite in azienda :

Frantoio aziendale, birrificio artigianale 'A Magara, Ecomuseo Mulino Ventura

Degustazione :

Su prenotazione - Olio extravergine di oliva Calabrialcubo, birre artigianali 'A Magara

Durata media della visita completa (cantina, vigneto e degustazione) :

1-2 ore

Conduce la visita :Titolare o dipendente

Lingue parlate :Italiano, Inglese e Spagnolo

Orari e modalità - Su richiesta :Dalle 8:00 alle 18:00 - da concordare

http://www.fangiano.it/

340 774 9873

Invia messaggio

+39 329 273 3721

calabrialcubo@fangiano.it