Azienda Agricola Bilardi RC

L’annona, frutto pregiato, coltivato solo nelle zone di Reggio Calabria e, tutta la costiera che va da Bagnara a Gioiosa Ionica; amato dai calabresi e, sempre più richiesto, viene coltivato dall'Azienda agricola Bilardi a Catona (Reggio Calabria)

I Fratelli Biliardi , Francesco,Paolo e Fabrizio hanno raccolto l’eredità di famiglia, l’Azienda agricola e la portano avanti con lo stesso impegno e passione del fondatore, il nonno Francesco e, agli studi intrapresi dai genitori( Domenico e Stefania) . La coltivazione piu' importante dell’impresa è l’Annona, un frutto che da tempo ha conquistato il marchio De. Co(.Denominazione Comunale d’Origine).. Oggi Paolo, uno dei fratelli si racconta cosi:" abbiamo adattato l’azienda alle nuove tecniche d’agricoltura e sfruttato al meglio i mezzi di comunicazione

I miei nonni producevano principalmente agrumi, come il bergamotto, le arance, i limoni. Poi, coi miei genitori sono stati convertiti in questo tipo di piante. Col passare degli anni si è verificato proprio un exploit dell’annona e, qui sono arrivati ricercatori da tutto il mondo, soprattutto dal Sud-America, da Bolivia, Perù”, spiega ancora Paolo" Così, mio padre e mia madre pensarono di creare un campo sperimentale, con dei veri e propri annoneti. Iniziarono i loro studi in Spagna, e in Sud America, dove oggi ci sono piantagioni di eccellenza, ma bisogna dire che ,con il nostro micro-clima è stato possibile realizzare” gi annoneti."

""Noi siamo cresciuti a contatto con le piante e mangiato i loro frutti sin da quando eravamo bambini ed educati al rispetto delle terre e delle piante.

Vi raccontiamo la storia dell’azienda e vi trasmettiamo entusiasmo perché per noi l’Annona è sempre stato il nostro cavallo di battaglia e, vogliamo farvi capire l’attaccamento, che non deriva da parole ma da emozioni. Vogliamo crescere sempre di più valorizzando la tradizione con l’innovazione e, nel nostro piccolo vogliamo diffondere la bellezza e la ricchezza del nostro Sud e di Reggio calabria.

Abbiamo inventato la ‘nduja vegetale; è un prodotto biologico, locale e vegano. Invece di contenere la carne, è preparato con l’avocado. Abbiamo installato anche nuovi impianti con :avocado, finger lime, mango e passion fruit. Abbiamo esteso gli impianti d’annona, aumentando la produzione per la vendita in loco e per le spedizioni (in Italia e all’estero.

L’azienda Bilardi ha un’organizzazione perfetta," ognuno ha un ruolo specifico e tutti con le proprie competenze creano squadra" aggiunge Paolo: . Attraverso degli speciali contenitori, è possibile conservare i frutti in maniera artigianale, senza l’uso di conservanti. “Dalla nostra pianta alla tua tavola”, è il nostro motto storico .Oggi ,organizziamo visite guidate in azienda con le scuole di Reggio, e dintorni e le Università – continua Paolo, abbiamo aperto diverse collaborazioni con vari imprenditori ad esempio quella con il "Gelato da Cesare" Rc Insieme si è pensato a come trasformare l’annona per renderlo un prodotto da gelateria. La maturazione del frutto avviene tra settembre e dicembre, l’obiettivo però era di farlo degustare tutto l’anno. Attraverso la spolpatura, quando raggiunge il giusto grado di maturazione, è possibile realizzare il sorbetto. Abbiamo anche deciso di inserire la variante di gusto annona-passion fruit per dare tocco più originale al gusto."

’ Questo senza dubbio è un messaggio da cui i giovani possono prendere esempio: Valorizzare il territorio e, diffondere sempre il meglio che questa terra è in grado di offrire.

L'azienda offre :

• numerosi prodotti (frutta e conserve)acquistabili anche on line

• visite guidate

• un B&B con la particolarità che le stanze hanno nome e colori dei frutti. dei frutti
  

Anoneto Bilardi reggio Cal.

Via Consortile, 55, 89135 Reggio di Calabria RC

340 4599961

https://www.anonetobilardi.it/

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