Azienda agricola "Maisano Maria"

" Greco di Bianco"e Mantonico I.G.T. Calabria

Greco bianco” è l’omonimo vino che bevvero nell’antichità. a Roma , imperatori e patrizi; lo offrivano

a personaggi di grande riguardo e lo usavano per fare libagioni agli dei.

Siamo a Bianco, una piccola cittadina balneare, nella Locride nota per i vini che produce tra cui due pregiati passiti: il vino Greco di Bianco DOC dal 1980 e il Mantonico I.G.T. Calabria

L'azienda Agricola Maisano nasce, nel 2004 a Bianco : Maria e Ferdinando sono due fratelli , eredi di 4 generazioni di viticoltori.

Continuano a seguire i canoni classici della viticoltura locale incentrata sulla raccolta e lavorazione dell’uva in modo totalmente artigianale, senza però rinunciare alle moderne tecniche agronomiche, di gestione del suolo e, alla possibilità di applicare i risultati ottenuti dalla ricerca scientifica.

Dove crescono le vostre viti?

Si trovano sulle colline Bianchesi a circa 100 ms.l.m., su terreni argillosi (marna biancastra composta di argilla), ricchi di sostanze calcaree. e minerali che nutrono la vigna; poi c'è il clima per la felice posizione geografica, a poca distanza dal mare Ionio e con le montagne della Catena Aspromontana alle spalle . E' una superficie di 10.0 ha di cui 4.0 vitati alla coltivazione del vitigno “Greco bianco”

“Noi ci siamo sempre differenziati per la coltivazione del mono-prodotto Vino Greco

di Bianco – afferma Nando - ma da pochi anni produciamo pure Vino Mantonico I.G.T. Locri .

Il “Greco bianco”, vitigno a maturazione precoce è una cultivar molto delicata essendo

spesso soggetto ad attacchi di oidio. I grappoli , hanno forma piuttosto allungata, piramidale con aspetto spargolo e con acini di colore giallo dorato più o meno intenso generalmente piccoli e rotondeggianti. Allevato a contro spalliera e potato a Guyot "

La vendemmia si effettua normalmente nei primi 15 giorni di settembre. I grappoli si raccolgono rigorosamente a mano; le uve raccolte vengono poste su graticci di canne ed essiccate al sole per raggiungere la maturazione ottimale in maniera naturale fino a quando non si sia registrato un calo minimo del 35%.

L’estrazione del mosto, nel rispetto delle antiche tradizioni si esegue con pigiatrici, non diraspatrici e torchi a vite di piccole dimensioni; la fermentazione avviene in piccole botti di legno e si protrae per30 -60 giorni

Questo vino può essere bevuto “giovane” (due o tre anni), ma si presta a maturazione/fra 5 e 10 anni, diventando ancora più strutturato, equilibrato e corposo.

Di un colore giallo paglierino, quasi ambrato, profuma di fiori di campo, di ginestra e fiori d'arancio, Il gusto è fruttato, fresco, aromatico e la temperatura giusta per servirlo è di 8- 10°.

Essendo un passito si presta benissimo ad essere abbinato a formaggi a pasta dura e stagionati, dolci secchi e mandorle.

Per il Mantonico utilizziamo lo stesso procedimento di coltivazione , di appassitura e, la fermentazione avviene in piccole botti.

Dalla nostra azienda viene vinificato come vino passito e, può' essere immesso sul mercato a dicembre- marzo dello stesso anno.”

L’azienda Maisano s’impegna da sempre attraverso una ininterrotta ricerca della qualità, nel mantenimento della fama che il vitigno ha acquisito nel tempo sul territorio.

Ferdinando Maisano è anche Presidente della Rete d'impresa agricola “Vigne del Greco di Bianco” nata nel 2017.

“Sappiamo di operare in un contesto socio-economico molto difficile dove non sono commessi errori – ha affermato Maisano- ma accettiamo la sfida perché nell'operazione siamo coadiuvati dalle massime autorità scientifiche del territorio come l'università di Agraria e di Architettura, la Camera di Commercio, l'ARSSSAC, l'Enoteca Regionale ed altri ancora, quindi questo partenariato ci rassicura al fine di non commettere errori nel percorso pragmatico intrapreso”.

Maria Maisano è titolare dell’omonima azienda agricola e, si occupa degli aspetti amministrativi. soprattutto di pubbliche relazioni e di accoglienza..

Se volete degustare un bicchiere di Greco di Bianco fatelo con la consapevolezza che in quel nettare ambrato e profumato sono racchiusi 2000 anni di storia.

Contatti:

tel : 333 2434863 ( Dott. Maisano)

Via Giuseppe Garibaldi 18, trav. 3, 89032 Bianco (RC)

Email: maisanogrecodibianco@gmail.com

Sito: www.maisanovini.com

Instagram: maisano_vini

Facebook: MaisanoVini