Calia

INGREDIENTI

• ceci

• sabbia

• sale e acqua q.b.

PREPARAZIONE

1. Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e quando prende bollore versateci dentro i ceci già puliti e, dopo due /tre minuti, scolare l'acqua e coprirli con un panno.

2. Mettere la sabbia su una padella forata e farla diventare incandescente sul fuoco, unire i ceci e tostarli insieme alla sabbia sul fuoco fino a quando non saranno cotti e croccanti.

3. Versare il tutto dentro un crivello e separare la sabbia dai ceci. La calia si mantiene per diversi giorni