L'olio aromatico "fatto" in casa

Olio al rosmarino, peperoncino , pepe nero e aglio

Prendiamo una bella bottiglia di vetro, laviamola bene con acqua e aceto, sciacquiamola e lasciamola asciugare. Poi, prepariamo tutti gli ingredienti: due rametti di rosmarino fresco, una manciata di pepe rosso ( io ho usato quello nero ) e 5 spicchi di aglio pelati e leggermente schiacciati.

Ora mettiamo i rametti di rosmarino nella bottiglia ( tagliateli della stessa lunghezza della bottiglia) in modo che rimangono in piedi, gli spicchi di aglio e il pepe, infine con. un imbuto versiamo nella bottiglia tanto olio quanto basta per riempirla. E poi? Lasciare riposare al buio per qualche settimana. Quando riprenderemo la bottiglia avremo un olio ricco di profumi da poter usare per le nostre grigliate. E se ci viene voglia di creare un angolo colorato e allegro nella nostra dispensa potremo creare un'infinità di oli colorati e invitanti. Potremo farli con : peperoncino, basilico, rosmarino, origano, limoni, timo, maggiorana, ginepro, insomma.. come più ci piace.