Museo del Castagno - Fagnano Castello

La documentazione fotografica, custodita presso l’archivio dell’Associazione Nazionale per gli Interessi del Mezzogiorno d’Italia -A.N.I.M.I.- ed esposta presso il Museo, ha lo scopo di far conoscere alla comunità la memoria storica di un’economia, quella della filiera del castagno che, per molte famiglie di Fagnano Castello, ha rappresentato e rappresenta una consistente fonte di guadagno.

La raccolta in questione, in esposizione permanente presso questo museo privato, socio dell’Associazione Nazionale Città del Castagno, costituisce una testimonianza preziosa per la ricostruzione del processo dell’attività castanicola locale, in quanto unica, per la completezza, sul territorio nazionale.

Essa è stata realizzata tra il 1913-1915 in uno dei castagneti della famiglia Farsetti di Fagnano Castello e le 25 immagini, in grande formato raffigurano le varie fasi della lavorazione della castagna: raccolta, calibratura, cernita, curatura, asciugatura, sgusciatura (per le castagne secche), pesatura e spedizione.

Per quanto riguarda la curatura, metodo per la conservazione in acqua, è da evidenziare che questa pratica è stata effettuata per la prima volta in Calabria dalla famiglia Farsetti (fonte archivio A.N.I.M.I.) e per questo, successivamente, venne riconosciuta in Calabria come “metodo di Fagnano

In un angolo del salone è stato ricreato un piccolo essiccatoio, il “cannizzo” (piano realizzato con canne), posto sopra un focolare, sul quale si posizionavano le castagne che, col calore e il fumo sprigionato dal fuoco, dopo un certo periodo di tempo, venivano trasformate in “pastiddri” (castagne indurite). Il prodotto in seguito sgusciato, veniva commercializzato o trasformato in farina.

Il castagno, oltre al frutto, ha rappresentato per la comunità di Fagnano materia prima per l’artigiano falegname; all’interno di questo ambiente possono essere osservati esempi sull’utilizzo del legno del castagno come tavole, travi e infissi.

Fonte: cittàdelcastagno.it/ecomusei